Kaffeeproduktion Nicaraguas: Land der Vulkane & des Kaffees
Nicaraguanischer Kaffee ist in der Spezialitätenkaffeebranche hoch angesehen und wird weltweit von Kaffeeliebhabern für seine Qualität und vielfältigen Aromen geschätzt. Seine reiche Geschichte, Nachhaltigkeitsbemühungen und Fokus auf hochwertige Bohnen haben seinen Ruf in der Kaffeeindustrie geprägt. Der Kaffeeanbau in Nicaragua hat eine lange Tradition und ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor des Landes.
Die Geschichte des Kaffees in Nicaragua
Der Kaffee kam 1790 durch katholische Missionare nach Nicaragua und wurde zunächst aus Neugier angebaut, bevor er um 1840 wirtschaftliche Bedeutung erlangte.
Während des „Kaffeebooms“ von 1840 bis 1940 prägte der Kaffee die Wirtschaft und wurde 1870 zum Hauptexportgut.
Im 20. Jahrhundert beeinflussten historische Ereignisse wie die Große Depression in den 1930er Jahren und politische Konflikte wie die sandinistische Revolution in den 1970er Jahren die Kaffeeindustrie.
Ab den 1990er Jahren erlebte Nicaragua politische und wirtschaftliche Stabilität, was den Kaffeesektor mit Unterstützungsprogrammen, Investitionen in Technologie und Infrastruktur revitalisierte.
Im 21. Jahrhundert bildeten sich Kooperativen mit Unterstützung von Organisationen wie USAID, Fairtrade und UCPCO, um fairen Handel zwischen kleinen Kaffeebauern zu fördern.
Es wird geschätzt, dass die Kaffeeexporte etwa 20% des gesamten Exportumsatzes Nicaraguas ausmachen
Produktion in Zahlen
Trotz des zwölften Platzes als weltweit größter Kaffeeerzeuger, ist Nicaragua insgesamt ein bedeutender regionaler Kaffeeproduzent in der Karibik, Zentralamerika & Mexiko.
Im Erntejahr 2021-2022 verkaufte das Land 2.2 Millionen Säcke (60 kg) Kaffee.
Rund 95% des nicaraguanischen Kaffees werden im Schatten von einheimischen und exotischen Bäumen angebaut. Diese Anbaumethode, kombiniert mit effektiven Managementpraktiken, unterstützt den Erhalt des Ökosystems, sowie den Schutz von Boden und Wasser.
Etwa 95% der Kaffeeerzeuger in Nicaragua sind kleine oder Mikroproduzenten. Der Kaffee unterstützt derzeit 45.334 Familien, die kleine Farmen in einem Land mit sechs Millionen Einwohnern und einer Arbeitslosenquote von fast 50% betreiben.
Erfahren Sie mehr über die Cooperativa Tierra Nueva, die Genossenschaft, aus der unsere nicaraguanischen Bohnen stammen.
Kaffeesorten
Der gesamte Kaffee Nicaraguas ist Arabica. Der Großteil davon ist aufgrund der hohen Kosten für Düngemittel für viele Kaffeebauern biologisch angebaut.
Die beliebtesten Arabica- Sorten in Nicaragua sind Marogogipe, Pacamara, Bourbon, Catuai, Geisha und Pacas. Die meisten dieser Sorten gedeihen in den vielfältigen Mikroklimas des Landes.
Obwohl gewaschene Kaffees in Nicaragua beliebt sind, setzen immer mehr junge Produzenten auf naturbelassene Verarbeitungsmethoden für ihre Kaffees.
Hauptanbaugebiete von Nicaragua
Der größte Teil der Produktion stammt aus Regionen in den nordzentralen Bergen Nicaraguas.
Die Anbauhöhen liegen zwischen 700 und 1500 Metern üM auf fruchtbaren Böden, auf denen der Kaffee problemlos gedeiht.
Die Anbaugebiete des Landes können in 3 Zonen unterteilt werden:
- Die zentralnördliche Region: Matagalpa, Jinotega y Boaco.
- Die nordöstliche Region: Madriz, Nueva Segovia y Esteli.
- Die südliche Region: Carazo, Granada, Masaya, Managua y Rivas.
Zentralnördliche Region
In dieser Region wird 80% des Kaffees aus Nicaragua produziert, in der sich besonders zwei Bereiche hervorheben:
| Region | Eigenschaften |
|---|---|
| Matagalpa | Anbau von mildem, aromatischem Kaffee mit mittlerem Körper. Im Geschmack sind fruchtige Nuancen sowie Anklänge von Karamell und Schokolade zu erkennen. Matagalapa trägt 30% zur Gesamtproduktion von Kaffee des Landes bei. |
| Jinotega | Jinotega ist die führende Kaffeeanbauregion des Landes und ist bekannt für die Vielfalt ihrer Kaffeesorten mit ihrer Sanftheit, lebendigen Säure und Noten von tropischen Früchten. |
Nordöstliche Region
In dieser Region wird 15% des Kaffees aus Nicaragua produziert. Innerhalb dieser Region ist Nueva Segovia am prominentesten.
Nueva Segovia trägt 14 % zur Gesamtproduktion von Kaffee des Landes bei. Dort haben die Kaffees üblicherweise einen süßen Geschmack, mittleren Körper und eine ausgewogene Säure.
Südliche Region
Nur 5 % des nicaraguanischen Kaffees stammen aus den Regionen Carazo, Granada, Masaya, Managua und Rivas. Rivas zeichnet sich in dieser Zone durch seine berühmte Produktion von Kaffee im Schatten hoher Bäume aus. Dies führt zu einem milden und delikaten Geschmack.
Fazit
Nicaragua präsentiert vielfältige Kaffeeanbaugebiete wie Jinotega, Matagalpa, Nueva Segovia und Estelí, die jeweils aufgrund einzigartiger Mikroklimata unterschiedliche Geschmacksrichtungen bieten. Arabica-Sorten wie Bourbon, Caturra und Catuai gedeihen in hochgelegenen Regionen und liefern begehrte Kaffeebohnen.
Der Kaffee aus Nicaragua hat einen mittleren Körper und eine lebhafte Säure, die Noten von Schokolade, Zitrusfrüchten und Karamell präsentieren. Nachhaltigkeitsinitiativen, Fair-Trade-Verpflichtungen und innovative Techniken adressieren Herausforderungen wie den Klimawandel und Marktschwankungen.
Wussten Sie, dass es in bestimmten nicaraguanischen Regionen unter Kaffeeerzeugern üblich ist, vulkanische Asche als natürlichen Dünger für ihre Kaffeepflanzen zu verwenden?
